近未来の社会構造の変化を見据えた力強い北海道食産業の構築

• 研究機関名: 北海道立総合研究機構 中央農業試験場
• 研究分担: 中央品質; 上川技術
• 研究期間: 継R2～6
• 年度: 2021
• 摘要: 道産食品の移輸出拡大に向けて品質を維持しつつ、保存性を向上させた食品製造技術を開発するとともに、加工度を高めて道産原料の特長を活かした付加価値の高い食品の製造技術を開発する。
• カテゴリ: 加工 輸出