北海道における高品質ワイン製造のためのデータベース構築

• 研究機関名: 北海道立総合研究機構 中央農業試験場
• 研究分担: 中央作物 中央環保
• 研究期間: 新完R3～3
• 年度: 2021
• 摘要: 道内醸造用ぶどう主要品種について、各産地での生育期節、果汁成分、ワイン品質の調査および気象観測を行い、北海道産ワイン原料に関するデータベース化を行う仕組みのプロトタイプを構築する。
• カテゴリ: データベース 品種 ぶどう ワイン