紫色色素の分析を基盤とした加工特性を向上させた小豆の育種を目指す開発試験

• 研究機関名: 北海道立総合研究機構 中央農業試験場
• 研究分担: 十勝豆畑
• 研究期間: 新R4～6
• 年度: 2021
• 摘要: 十勝農試で保有する品種及び育種中の小豆等の種皮の紫色色素含有量を分析する。別の中課題で実施する餡の色素含有量分析および色素に関与する遺伝子探索と合わせ、遺伝子解析による育種支援が可能となる方法を模索する。
• カテゴリ: 育種 加工特性 品種