黒毛和種の肉質差別化指標開発とゲノミック評価手法の高度化による肉質・繁殖能力の改良技術の開発

• 研究機関名: 宮城県畜産試験場
• 研究分担: 酪農肉牛部
• 研究期間: 新R3～R5
• 年度: 2021
• 摘要: 黒毛和種牛肉の「匂い」の評価指標開発と遺伝子情報を利用した肉質のゲノミック評価指標を確立するため，和牛肉の官能特性に関連する脂肪酸組成のデータを用いて，飼養環境の情報も加味して肉質形質のゲノミック評価手法を確立することを検討する。
• カテゴリ: 繁殖性改善