肉用牛に関する素材開発研究 Ⅲ特徴ある牛肉生産技術の開発と実証 　特徴ある品種の特性調査

• 研究機関名: 長野県畜産試験場
• 研究分担: 酪農肉用牛部
• 研究期間: 完H30～R3
• 年度: 2021
• 摘要: 目的：日本短角牛の精液を購入して、黒毛和種繁殖雌牛と交配させ、短黒牛の生産を行なう。保育・育成をして、短黒牛の採食量や発育及び枝肉成績を調査する。; 成果：黒毛和種の雌に日本短角種の雄を交配して生まれた和牛間交雑種を育成後５カ月間放牧し、その後畜舎内で肥育すると赤身牛肉が生産できた。枝肉の肉色（BCS）は濃い傾向となった。
• カテゴリ: 肉牛 繁殖性改善 品種