水産物付加価値向上研究事業

• 研究機関名: 三重県畜産研究所
• 研究分担: 企画・水産利用研究課
• 研究期間: 継R1～R5
• 年度: 2021
• 摘要: 県産水産物の生物特性や季節変動を科学的に把握して高付加価値化の取り組みを支援する。また、未利用・低利用資源の新たな活用方法を探る。
• キーワード: 水産利用加工
• カテゴリ: 加工 季節変動 高付加価値