マツタケ生活環におけるフェニルプロパノイド代謝の役割解明

• 研究機関名: 徳島県農林水産総合技術支援センター 経営研究課; 農産園芸研究課; 資源環境研究課
• 研究分担: 資源環境研究課森林資源担当
• 研究期間: 継R2～R4
• 年度: 2021
• 摘要: 自然界でのマツタケ生産の増大に資するため，マツタケを発生させる｢シロ｣菌糸や子実体形成との関連が示唆される香り成分・ケイ皮酸メチルを生合成させるﾌｪﾆﾙﾌﾟﾛﾊﾟﾉｲﾄﾞ代謝を触媒する酵素を特定する。
• カテゴリ: 香り成分