14．県産オリーブ果実の品質保持技術の開発 １） 包材及び次亜塩素酸の使用の有効性

• 研究機関名: 香川県農業試験場
• 研究分担: 小豆オリーブ研究所
• 研究期間: 新R3～5
• 年度: 2021
• 摘要: 冷蔵の際に次亜塩素酸の効果は限定的であったがHDPE（高密度ポリエチレン）及びLDPE製の包材に入れて保存することにより，色調変化の抑制や果実の傷害率の低下など果実状態の改善が示唆された。
• カテゴリ: オリーブ 品質保持