17.うまい「おいでまい」・さぬき米生産力向上事業 １）　水稲「おいでまい」の品質食味向上対策

• 研究機関名: 香川県農業試験場
• 研究分担: 作物・特作部門
• 研究期間: 継H28〜
• 年度: 2021
• 摘要: 現地ほ場５か所、試験場内ほ場５か所の試料についてアミロース含有率を調査した。その結果、登熟温度が高いとアミロース含有率が低くなり、SHON値、粘り値が高くなった。また、登熟温度が低いとアミロース含有率が高くなり、外観品質の低下が見られた。整粒歩合は、出穂後30日間の平均気温が一定範囲のとき、高くなる傾向があった。
• カテゴリ: 馬 水稲 良食味