新たな鶏卵品質保持技術の開発試験

課題名 新たな鶏卵品質保持技術の開発試験
研究機関名 愛媛県農林水産研究所  畜産研究センター
研究分担 養鶏研究所
研究期間 新R4~6
年度 2021
摘要 目的:流通過程における鮮度保持や卵殻除菌等の品質管理について、生産者が担保できる簡易な鮮度保持・卵殻除菌技術を開発する。
カテゴリ 品質保持

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