野菜類の品目および輸送形態に応じた品質保持技術の開発

• 研究機関名: 熊本県農業研究センター
• 研究分担: アグリシステム総合研究所 野菜栽培研究室
• 研究期間: R1～R3
• 年度: 2021
• 摘要: 目的：野菜類の品目・品種ごとに貯蔵特性を明らかにし、長期貯蔵を可能にする出荷前調整技術と輸送中の品質安定対策技術を確立する。; 成果：アスパラガス収穫後の吸水時間が軟化症状発生等の品質に及ぼす影響を明らかにした。
• カテゴリ: アスパラガス 出荷調整 長期保存・貯蔵 品質保持 品種 輸送