おいしさの見える化に向けた技術開発

• 研究機関名: 宮崎県総合農業試験場
• 研究分担: 生産流通部
• 研究期間: 新Ｒ３～Ｒ５
• 年度: 2021
• 摘要: マンゴーにおいて、栽培条件(日射量等）がおいしさの成分に及ぼす影響について、おいしさに寄与する成分の挙動を多変量解析により確認した。
• カテゴリ: 栽培条件 マンゴー