メタボロミクスを活用した良食味米の評価技術の開発

• 研究機関名: 宮崎県総合農業試験場
• 研究分担: 生産流通部
• 研究期間: 新Ｒ３～Ｒ５
• 年度: 2021
• 摘要: コメに含まれるアミノ酸分析について、GC-MSによる最適な前処理方法及び装置の分析条件について検討した。
• カテゴリ: 評価法 良食味