地域伝統作物の保全と新たな利用方法の開発 １）地域作物の現況調査と種子の保全 　２）地域作物の特性を生かした利用方法の開発 　３）新食材、利用法の情報発信

• 研究機関名: 宮崎県総合農業試験場
• 研究分担: 薬草・地域作物センター
• 研究期間: 継Ｒ元～Ｒ５
• 年度: 2021
• 摘要: 石上地区の現地調査を実施し、地アズキ、タゼについて新たに情報を得ることが出来た。また、ハナマメ、、ニンギョマメ、石上アズキ畦アズキ、鹿川地トウキビ、椎葉のサトイモの種子更新を行い、計画どおりの収量を得ることが出来た。; ; 地域作物として有望な白ナス、鹿川地トウキビ、ミミズコショウ、ムカシタカナの栽培特性を明らかにした。また、白ナス、地キュウリ、ムカシタカナについて食味特性を検討した。; ; フェイスブックを活用し、鹿川の地トウキビ、ミミズコショウ、石上の地ギュウリの活用方法について情報を発信した。
• カテゴリ: あずき きゅうり さといも たかな とうき なす 良食味