気候変動対応型果樹農業技術開発事業 ２）気候変動に対応した供給支援技術の開発

• 研究機関名: 沖縄県農業研究センター
• 研究分担: 農業システム開発班
• 研究期間: 完R1～3
• 年度: 2021
• 摘要: アセロラのアントシアニンやアスコルビン酸等の品質成分を保持する最適な貯蔵条件を明らかにする。また、アセロラの加工技術開発を行う。さらに、マンゴーやパインアップルの高鮮度保持技術を開発する。
• キーワード: 加工利用、; 鮮度保持
• カテゴリ: アセロラ 加工 気候変動対策 鮮度保持技術 マンゴー