柑橘の新トリテルペノイド系成分の構造解明と分離・分析に関する研究

• 課題番号: 1992002791
• 研究機関名: 中国農業試験場（中国農試）
• 研究分担: 地域基盤・流通技術研
• 研究期間: 単Ｈ０３～Ｈ０３
• 年度: 1992
• 摘要: トリテルペノイド成分の一種類であるリモノイドは，脂溶性であり自然界ではセダン科，カンキツ科のみに存在し，柑橘には３７種類が確認されている。近年，この成分に抗ガン作用，解毒作用が認められ，世界的な注目を集めている。最近，米国からこのトリテルペノイド成分が水溶性の配糖体でも存在するとの報告があり，この新成分がわが国の柑橘にも存在するか否か，さらにその構造解析，分析法について，米国農務省と共同研究を実施した。その結果，供試した伊予柑・ヒラミレモン種子の日本側試料，カルフォルニア大学リバーサイド校のハナユズ種子にも多量のリモノイド配糖体を検出した。単離した主成分についてその構造を解析し，ノミリン，デアセチルノミンおよびリモニンのＣー１７位にＤ－グルコースがβ結合した化合物であることを確認するとともに，高速液体クロマトグラフィーによる分析法を設定した。
• カテゴリ: 伊予柑 ゆず レモン その他のかんきつ