キウイフルーツ果実軟腐病発病防止を考慮した追熟及び長期貯蔵法の確立（２４７）

• 課題番号: 1992001392
• 研究機関名: 果樹試験場（果樹試）
• 研究分担: 安芸津・病害研
• 研究期間: 継Ｈ０２～Ｈ０５
• 年度: 1992
• 摘要: キウイフル－ツ果実に追熟剤（甘熟パック）を処理すると果実軟腐病の発生が抑制される。甘熟パックはエチレン、アセトアルデヒド、エチルアルコ－ル、一酸化炭素、水素ガスを放出するので、各々のガスを１５℃で、４８時間の内に１０回果実軟腐病菌に作用させたところ、アセトアルデヒドガス１０００ｐｐｍ処理区では病原菌の生育を静菌的に完全に抑制した。エチレン及びエチルアルコ－ルガスはわずかに抑制したのみであった。果実収穫後エチレン吸着剤を処理して５℃で１１か月間貯蔵し、甘熟パックを１５℃で処理したところ８日目には軟化し、クエン酸が低下して食べ頃となった。無処理の果実は硬く、クエン酸も高かった。
• カテゴリ: 病害虫 キウイフルーツ 長期保存・貯蔵 防除