イチゴ野生種からの新香気特性の導入（１２４）

• 課題番号: 1992001600
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 久留米・育種２研
• 研究期間: 継Ｈ０３～Ｈ０５
• 年度: 1992
• 摘要: Ｆｒａｇａｒｉａ ｖｅｓｃａ４系統，栽培イチゴ５品種・系統，両者の種間雑種の栽培イチゴへの戻し交雑第１代に得られた高香気性系統について香気成分組成を検討した。ＧＣにより８０以上のピークが検出され，ＭＳによる同定結果からＦ．ｖｅｓｃａは栽培種と比べてエステル類ではｅｔｈｙｌ ａｃｅｔａｔｅが多く，ｍｅｔｈｙｌ ｎ－ｂｕｔｙｌａｔｅやｅｔｈｙｌ ｎ－ｂｕｔｙｌａｔｅが少なく，またフラノン類や有機酸類の比重が低かった。また種間雑種の栽培イチゴへの戻し交雑第１代系統では，エステル類はＦ．ｖｅｓｃａに，またフラノン類は栽培種に近く，有機酸類は中間的であった。なお種間雑種の栽培イチゴへの戻し交雑第１代系統及び第２代系統について，香気特性及び果実形質に基づく個体選抜を行い，次代を採種した。
• カテゴリ: 育種 いちご 遺伝資源 加工適性 品種