カンキツ類における機能性成分の高含有素材の検索、評価（３３）

• 課題番号: 1992002837
• 研究機関名: 四国農業試験場（四国農試）
• 研究分担: 地域基盤・果樹研
• 研究期間: 継Ｈ０３～Ｈ０５
• 年度: 1992
• 摘要: 場内にあるカンキツ類１９品種の果皮中のテルペノイドを分析し、成分としてリモネンが著しく多いこと、他の微量成分については品種間差異が大きいことを明らかにした。ユズ６系統間の果皮中テルペノイド組成も調査したが、系統間差異は小さかった。９月と１２月との分析では各成分に増減が認められた。－２５℃での凍結保存サンプルは新鮮果皮に比べリモネンが約３５％減少していた。
• カテゴリ: 機能性成分 傾斜地 品種 ゆず その他のかんきつ