葉茎菜類の糖代謝機構の解明（９５）

• 課題番号: 1993002693
• 研究機関名: 中国農業試験場（中国農試）
• 研究分担: 畑地利用・野菜栽培研
• 研究期間: 継Ｈ０１～Ｈ０５
• 年度: 1993
• 摘要: ホウレンソウの糖組成・含量と被覆及びマルチ資材利用による高温緩和、並びにネギ、アスパラガスの糖組成・含量と収穫時期との関係について検討した。ホウレンソウの高温期栽培では、通気性マルチ資材（商品名：ペパロン）による地温低下効果は大きく、対照区に比べて生育が優れるとともに、糖含量も高くなった。部位別糖組成・含量は葉に比べ葉柄、根の糖含量が非常に高く、葉はシュークロースが、葉柄ではグルコース、フルクトースの比率が高かった。ワケギの収穫時期別全糖含量は高温期に減少する傾向を認めたが、ネギ及びアスパラガスは高温条件との関係が認められず、他の要因が関わっているものと推測された。
• カテゴリ: アスパラガス ねぎ ほうれんそう わけぎ