野菜のポリアミン生成と老化調整の関連解明（１６４）

• 課題番号: 1993002758
• 研究機関名: 中国農業試験場（中国農試）
• 研究分担: 地域基盤・流通技術研
• 研究期間: 継Ｈ０２～Ｈ０６
• 年度: 1993
• 摘要: 播種後１０日のダイコン（耐病総太り）子葉を材料として用いた。子葉から直径１ｍｍのディスクを打ち抜き、プトレッシン、スペルミジン、スペルミン（各１ｍＭ）、ジフルオロメチルアルギニン（ＤＦＭＡ）、アミノオキシ酢酸（ＡＯＡ）（各５ｍＭ）の溶液に浮かべ、２０℃３日後のクロロフィル含量を測定したところ、スペルミジン、スペルミンで顕著なクロロフィル保持効果がみられた。ＡＯＡにも同様の効果がみられ、ＤＦＭＡは若干クロロフィルの分解を促進した。また、２０℃および５℃下で貯蔵した子葉のアルギニンデカルボキシラーゼ（ＡＤＣ）およびオルニチンデカルボキシラーゼ（ＯＤＣ）の活性を比較したところ、ＡＤＣでは５℃貯蔵の方が高い活性を示した。ＯＤＣ活性は両温度区で共に低かった。
• カテゴリ: 加工 だいこん 播種