低温感受性期イネの花粉形成に関与するグルカナ－ゼの生理・生化学的研究

• 課題番号: 1993001976
• 研究機関名: 北海道農業試験場（北農試）
• 研究分担: 地域基盤・冷害生理研
• 研究期間: 単Ｈ０４～Ｈ０４
• 年度: 1993
• 摘要: イネ花粉形成期初期（４分子期－小胞子初期）は低温に対する感受性が最も高く、この期間にイネが低温にさらされると花粉形成が阻害され結果として不稔となり障害型冷害が生じる。４分子期細胞を包むカロース膜を溶解する酵素（グルカナーゼ）の活性増大は低温感受性期と一致し、イネの低温障害への関与が指摘されているが、その生化学的性質に関する知見はまだない。今回は、精製が比較的容易であるイネ培養細胞（日本晴）の培地からグルカナーゼを部分精製して、その特性を明らかにした特性を以下に示す：至適ｐＨは５．０、至適温度は６０゜Ｃ、分子量は、４５，０００－６７，０００、等電点（ｐＩ）は、５．２－７．０、一部の酵素はコンカナバリンＡに結合することからタンパク質、ラミナリンを基質とした場合の主要反応生成物はグルコースであるのでｅｘｏ型酵素。今回得られたグルカナーゼの性質、精製方法などに関する知見は、花粉形成期初期における本酵素活性発現を制御して障害型冷害発生を防止する技術を開発するための基礎データとなる。
• カテゴリ: 寒地 耐寒性 凍害