浅漬ハクサイにおけるハクサイ軟腐病菌の消長

• 課題番号: 1993001697
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 環境・病害１研
• 研究期間: 単Ｈ０４～Ｈ０４
• 年度: 1993
• 摘要: ハクサイ軟腐病菌をモデルとして浅漬中の細菌の増殖程度を知るため、ハクサイ軟腐病菌にプラスミドｐＢＲ３２５を形質転換することによって薬剤耐性菌を作出し、本菌の各種塩濃度及びｐＨの条件下における増殖を調べた。３０℃において２ｘＴＹ液体培地で振とう培養した結果、０．５から５％にＮａＣｌが上昇するに従って増殖量が低下し、１０％では全く増殖しなかった。５℃と３０℃の温度下で、本菌の増殖量に及ぼすｐＨ（４．０、４．５、５．０、６．０、７．０）の影響を、２ｘＴＹ液体培地及び浅漬用の調味液を用いて調べた。いずれの培養でもｐＨ４．０では培養菌は消失し、ｐＨ４．５でも低下したが、中性ではよく増殖した。ハクサイの浅漬中の５℃と１０℃における軟腐病菌の消長を調べた結果、菌数は５℃では調味液に漬けた直後とほとんど変らなかったが、１０℃では液が濁りやすく、菌の増殖する傾向が認められた。
• カテゴリ: 病害虫 耐性菌 はくさい 病害虫防除 薬剤