葉菜類の栽培管理による品質向上技術の開発（２９５）

• 課題番号: 1993001748
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 環境・土壌肥料研
• 研究期間: 継Ｈ０２～Ｈ０６
• 年度: 1993
• 摘要: 有機物施用がレタス３品種の生育、ミネラル、汁液、糖、ビタミンＣ量に対する影響について検討した。最大葉長には品種間差がみられ、各品種とも有機区の葉長が長かった。葉色はむしろ化学肥料区で濃かった。収量は有機区で多く、化学肥料区に比較して品種‘シスコ’では増加はわずかであったが、‘カルマーＭＲ’‘オリンピア’は５０～６０％増収した。水分割合にはほとんど差はみられなかったが、‘オリンピア’‘カルマーＭＲ’の汁液量は明らかに有機区が多かった。汁液中の糖濃度は化学肥料区でやや低く、ビタミンＣ濃度はデヒドロアスコルビン酸、アスコルビン酸とも有機区で高かった。レタス中の無機成分含有率は有機区でＰ、Ｚｎが高く、とくに‘オリンピア’では約４０％高くなった。
• カテゴリ: 肥料 栽培技術 品種 ぶどう レタス