米の低アレルゲン性の検定（５７）

• 課題番号: 1994002810
• 研究機関名: 中国農業試験場（中国農試）
• 研究分担: 作物開発・育種素材研
• 研究期間: 延Ｈ０３～Ｈ０８
• 年度: 1994
• 摘要: 低アレルゲン系統８５ＫＧ４を増殖し、米アレルギー患者５名に摂食試験を依頼し、４年度と合わせて１２名の摂食試験結果を得た。このうち４名が、普通米摂食時に比べ症状の改善がみられたとした。また、８５ＫＧ４を親とする雑種第２代７００個体についてそれぞれに実った種子の一部を籾すりし、粒質を観察した。種子が透質粒であった２９７個体について、各１粒の胚乳タンパク質を電気泳動により分析し、低アレルゲン性を検定した結果、８粒が低アレルゲン型であったが、この８個体について各５粒を分析したところ、低アレルゲン型種子は１粒のみであった。今後、調査粒数を増やし、半粒法による選抜についても検討する。
• カテゴリ: 育種 遺伝資源 品質保持 品種