鶏における単体アミノ酸およびペプチドの利用に関する研究（１０２）

• 課題番号: 1994000915
• 研究機関名: 畜産試験場（畜試）
• 研究分担: 栄養・栄養３研
• 研究期間: 継Ｈ０５～Ｈ０８
• 年度: 1994
• 摘要: 蛋白質、ペプチド及びアミノ酸といったＮ源の形態の違いが鶏におけるＮの利用効率に及ぼす影響を調べた。そこで、抽出大豆蛋白、大豆ペプチド（大豆蛋白の酵素分解物）及び大豆蛋白のアミノ酸組成をまねたアミノ酸混合物をＮ源とする精製飼料をブロイラー雛に２週間、自由摂取あるいは等量給与による飼育試験を行った。自由摂取区ではＮ源の形態の違いにより飼料摂取量に差がみられ、増体量に有意差が認められた。等量給与区では増体量、飼料効率とも有意差は認められなかった。このことから蛋白質、ペプチドおよびアミノ酸とその形態が違っても同じアミノ酸組成をもつものであればその栄養価に違いのないことが明らかとなった。
• カテゴリ: 飼料効率 大豆 鶏