混合飼料素材の栄養価評価（１０７）

• 課題番号: 1994000922
• 研究機関名: 畜産試験場（畜試）
• 研究分担: 栄養・飼料鑑定研
• 研究期間: 完Ｈ０１～Ｈ０５
• 年度: 1994
• 摘要: 製造メーカーの異なるビール粕について、化学分析、ｉｎ ｖｉｔｒｏ消化試験を実施し、成分組成の変動幅、経時的な消化率・消化速度を測定した。ビール粕の成分含量は細胞壁物質（ＯＣＷ）含量に大きな差が認められた。細胞内容物（ＯＣＣ）は粗蛋白質および粗脂肪が大半を占めることが認められた。ｉｎ ｖｉｔｒｏ消化試験における７２時間の乾物消化率は、５２．４～６１．５％であった。ＯＣＣ消化率は、２時間でその大半が消化されることが認められた。ＯＣＷは全時間処理における消化速度定数は０．０４３～０．０５６ｈ－１（ｒ＝０．９６５～０．９９０）であり、ラグタイムは０．４９～２．７６時間であった。ＯＣＷの分解パターンは、２４時間に変曲点が認められ、４～２４時間までの消化速度定数は０．０５６～０．０８５（ｒ＝０．９８３～０．９９７）であった。ビール粕は第１胃内において、初期のラグタイムを経過した後、急速な分解が起こり、後半は緩やかに消化していく性質を持つことが明らかとなった。
• カテゴリ: タイム