チャの呈味成分の代謝に及ぼす植物生理活性物質の作用性（１６１）

• 課題番号: 1994001660
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 茶栽培・栽培生理研
• 研究期間: 継Ｈ０５～Ｈ０９
• 年度: 1994
• 摘要: 樹体内アミノ酸代謝をモニターする手法を開発する目的で、チャの切り枝から水置換樹液を採取して、含まれるアミノ酸組成を調査する方法について検討した。水置換樹液の主要アミノ酸はグルタミン、アルギニン、テアニンの３種で、施肥によって増加し、中切り更新などの栽培管理によっても変化した。水置換樹液を採取できる切り枝は、直径３－４ｍｍ、長さ２－３ｃｍの細枝まで可能で、１サンプル当たり所要時間は２分であった。枝毎の変動係数が３０－８０％程度と大きいため、同時に１０本以上の枝を採取する必要があり、樹体のアミノ酸代謝をモニターするためには、さらに簡便な方法を開発する必要がある。
• カテゴリ: 栽培技術 植物生理 施肥