葉菜類の栽培管理による品質向上技術の開発（２８５）

• 課題番号: 1994001784
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 環境・土壌肥料研
• 研究期間: 継Ｈ０２～Ｈ０６
• 年度: 1994
• 摘要: 有機物施用がブロッコリーおよびカリフラワーの生育および収穫後のミネラル量の変動に及ぼす影響について検討した。花らい収量は、両作物とも有機区でやや優れたが有意差は認められなかった。収穫時の花らいのミネラル量は、両作物とも化学肥料区に比して有機区のＫ、Ｐ、Ｚｎ濃度が高かった。貯蔵中の乾物率は有機区が終始低く推移し多水分を保持した。貯蔵中におけるブロッコリーのミネラル濃度は茎部では減少、葉部ではわずかに増加したが、花らい部では明らかな傾向はみられなかった。カリフラワーでは花らい部のＫ濃度はやや減少したが、茎葉部では混合試料を計測しため経時的な変化は明らかでなかった。
• カテゴリ: 肥料 カリフラワー 栽培技術 ブロッコリー