山間地茶園の気象特性の解明と茶の品質向上技術の開発（２９１）

• 課題番号: 1994001790
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 茶栽培・作業技術研
• 研究期間: 継Ｓ６３～Ｈ０６
• 年度: 1994
• 摘要: 山間地茶園でとれる茶は品質が高いといわれているが、具体的にどう違うかは明らかではない。山間地茶の特徴を明らかにするために、静岡県茶品評会審査成績および大井川流域茶園産出の荒茶の成分について比較検討した。審査成績から見ると、かつては山間地茶の品質が高い傾向が見られたが、近年は山間地と平野部で差が見られなくなってきている。これは平野部の栽培技術が向上したことによると思われた。大井川流域の山間地と平野部の茶園で産出された荒茶の成分には明瞭な違いは認められなかった。山間地茶の特性をさらに詳しく検討するために、静岡県茶品評会審査成績のデータベースを作成した。
• カテゴリ: 栽培技術 茶 データベース