高品質軟弱野菜生産技術の確立と品質評価法の開発（１０７）

• 課題番号: 1995002767
• 研究機関名: 中国農業試験場（中国農試）
• 研究分担: 畑地利用・野菜栽培研
• 研究期間: 継Ｈ０５～Ｈ０７
• 年度: 1995
• 摘要: 夏季高温期におけるホウレンソウの安定生産を図るために、被覆資材、遮光資材、マルチ資材を組み合わせて、収量・品質に及ぼす影響について検討した。６年の夏季は近年にない高温・少雨で、直播ではホウレンソウの発芽は見られず、移植栽培でも活着率は５０％であり、遮光により７５％まで向上した。生育も遮光することにより促進され、ペパロンマルチによりさらに促進された。しかし、生育の促進とは逆に糖並びにアスコルビン酸含量は減少し、硝酸並びにシュウ酸含量は生育とともに増加した。
• カテゴリ: 評価法 品質保持 ほうれんそう