農産物に含まれる保健機能性成分の検索及び構造解析と安定性に関する基礎的研究（１２７）

• 課題番号: 1995002783
• 研究機関名: 中国農業試験場（中国農試）
• 研究分担: 地域基盤・品質特性研
• 研究期間: 単Ｈ０６～Ｈ０６
• 年度: 1995
• 摘要: 水浸漬してＧａｂａ（γ－アミノ酪酸）を富化した米胚芽の生体での血圧上昇抑制効果を検討するため、ウィスター系雄白ラット６週令を用いて動物実験を行った。２週間の予備飼育後、通常のラット用飼料に処理前胚芽５％添加区、同１０％添加区、Ｇａｂａ胚芽５％添加区、同１０％添加区、ラット用飼料のみの区（対照区）の５区（一区６匹）を設けて実験を行った結果、１９週令後においてＧａｂａ胚芽を１０％添加した区（２０２．３ｍｍＨｇ→２０９．７ｍｍＨｇ）では、対照区（２０２．３ｍｍＨｇ→２４１．３ｍｍＨｇ）に比べて明らかに血圧上昇抑制効果が見られた他、肝臓中の中性脂肪の低下やアルカリフォスファターゼ活性が低下する傾向も見られた。
• カテゴリ: 機能性成分 品質保持