クフェア属植物の脂質と機能性成分の評価（１２９）

• 課題番号: 1995002785
• 研究機関名: 中国農業試験場（中国農試）
• 研究分担: 地域基盤・品質特性研
• 研究期間: 継Ｈ０６～Ｈ０９
• 年度: 1995
• 摘要: クフェア属植物の成分育種に資する目的で、クフェア種実の脂肪酸組成を一粒毎分析する方法や、半粒分析する方法等について検討するとともに、脂肪酸組成のバラツキについて登熟温度との関係を検討した。脂質は、種実を摩砕後、石油エーテルで抽出し、メチル化してＧＣ－ＭＳで測定した。脂肪酸組成は一粒毎に大きく異なったが、その原因が遺伝的に均質でないためか、または熟度の違いによるものか明確ではなかった。クフェア種実は受粉後約２０日で完熟するが、その間の気温とカプリン酸含量との間に一定の関係は見られなかった。また、半粒分析で、胚芽側と残り側との脂肪酸組成に相関は見られたが、その程度は低かった。
• カテゴリ: 育種 機能性成分 受粉 品質保持