牛肉質測定のためのスキャンニングスコープのポータブル化に関する研究

• 課題番号: 1995000949
• 研究機関名: 畜産試験場（畜試）
• 研究分担: 加工・畜産規格研（部長）
• 研究期間: 新Ｈ０６～Ｈ０７
• 年度: 1995
• 摘要: 牛の肉質判定が迅速かつ正確にできるポータブル型カラースキャニングスコープ開発のため、従来のカラースキャニングスコープを基本として最適なプローブやガイドの形状、周波数や出力、スキャン速度、測定部位等の検討を行った。スキャニングスコープ用のガイドとしてギャー車輪方式およびフレキシブルラック方式を製作し、生体牛で測定した。ギャー車輪方式は防水型のエンコーダーを装備し、測定誤差はわずかであったが毛刈りをしてない状態では車輪が若干滑った。フレキシブルラック方式では、測定の誤差はいずれの場合でも少なかったが、測定時に両手を使用しなければならないのでポータブル化には難点があることがわかった。
• カテゴリ: カラー 評価法