アスコルビン酸合成酵素遺伝子の単離、構造解析

• 課題番号: 1995001549
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 野菜育種・育種１研
• 研究期間: 新Ｈ０６～Ｈ０８
• 年度: 1995
• 摘要: 植物におけるアスコルビン酸の合成経路の遺伝子はクローニングされていない。この遺伝子が得られれば、ビタミンＣ含量の制御が可能になり、野菜育種に利用できると考えられる。本研究では合成酵素遺伝子のクローニングを試みる。カンショ塊根より、ミトコンドリアを分離し、その画分からアスコルビン酸合成酵素を約６４０倍に精製した。精製した酵素標品は主バンドとともに２本のマイナーバンドを含んでいた。酵素標品はリボフラビンとほぼ一致する吸収スペクトルを示した。また活性は銅及び亜鉛イオンで阻害されＥＤＴＡで回復した。酵素タンパク質のＮ－末端アミノ酸配列決定を試みたが、ブロックされており、決定できなかった。
• カテゴリ: 育種 遺伝資源 かんしょ