ヤーコンの品質特性の解明（１０６）

• 課題番号: 1995002933
• 研究機関名: 四国農業試験場（四国農試）
• 研究分担: 作物開発・資源作物研
• 研究期間: 継Ｈ０５～Ｈ０７
• 年度: 1995
• 摘要: ヤーコンの品質特性解明の一環として、塊根の肥大成長過程を組織学的に検討した。ヤーコンの塊根は、主に導管群とその周りの柔細胞が増殖して肥大に対応する木部肥大型であり、ヤーコンでは初生組織で導管群の発達が髄部中心部まで発達せず結果として中心柱髄部柔細胞が残り、また篩部と導管群は一対一に対応せず、導管群が放射状にＵ字型に発達している等、同じ木部肥大型であるダイコン及びカンショと肥大様式及び肥大根の内部組織構造が異なることが明らかとなった。根には肥大する塊根と、肥大しない梗根及び細根が有り、根の発達初期の段階でその内部組織は、梗根では導管群が中心柱髄部を取り巻いており、細根では導管群が中心柱内部まで存在し、髄部が存在しない構造を持つ等、中心柱髄部柔細胞の存在の有無と導管群の構造の様子が相違した。
• カテゴリ: かんしょ だいこん ヤーコン