生乳の品質レベルの通年変動

• 課題番号: 1996002180
• 研究機関名: 北海道農業試験場（北農試）
• 研究分担: 畜産・家畜管理研
• 研究期間: 新Ｈ０８～Ｈ１０
• 年度: 1996
• 摘要: "乳・乳製品の食品としての価値が認識されるにともない製品の種類にも多様化が見られ、原料となる牛乳にも高品質のものが要求されるようになってきた。北農試で生産される生乳をモデルとして、年間を通じた衛生的、および成分的品質の変動を解析し、高品質乳を生産するために必要な問題点を摘出する。"""
• カテゴリ: 寒地 管理技術 肉牛