茶成分が免疫系に及ぼす効果の解明（３３９）

• 課題番号: 1996001756
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 茶利用加工・製品開発研
• 研究期間: 延Ｈ０５～Ｈ１０
• 年度: 1996
• 摘要: 各種茶抽出液を供試して、ヒト好塩基球株ＫＵ８１２及びマウスマスト細胞ＭＣ／９のヒスタミン放出への影響を調べたところ、ＫＵ８１２では緑茶抽出液に、ＭＣ／９でウーロン茶、プーアル茶抽出液に強い抑制活性が見いだされた。また、アレルギーに関わるとされるサイトカインのｍＲＮＡの発現を調べたところ、茶抽出液は、ＩＬ－４、ＩＬ－５（アレルギーを重篤化させるといわれるサイトカイン）のｍＲＮＡ発現を抑制することが認められた。さらにＫＵ８１２では、アレルギーに抑制的に働くとされるＩＦＮ－γの産生が緑茶抽出液添加で増加していた。また、以前より抗アレルギーが期待されているカテキン類の１種であるＥＧＣｇのシグナルトランスダクションへの影響を調べたところ、脱顆粒初期では、ＥＧＣｇによる影響は認められなかった。茶抽出液の活性成分の分離と、作用機作が残された問題点であり、今後は、これらを中心に検討を進めていく。
• カテゴリ: 機能性成分 茶 評価法