カイワレダイコンにおける大腸菌の増殖に関する研究

• 課題番号: 1997001585
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 環境・病害研
• 研究期間: 単Ｈ０８～Ｈ０８
• 年度: 1997
• 摘要: ８年夏に大発生した病原性大腸菌Ｏ１５７による食中毒の原因食材がカイワレダイコンである可能性が指摘された。そこで、健全なカイワレダイコンに大腸菌が侵入し、増殖するか、否かについて研究した。アンピシリン耐性の大腸菌（ｐＵＣ１９を持つＪＭ１０９株）を用い、６×６×１０ｃｍの植物培養用のプラントボックスに生育させた緑化後のカイワレダイコンでの大腸菌の検出について試験した。大腸菌の検出には、アンピシリンを加えたＬＢ培地を用い、３７℃で培養するのが適切であった。無傷のカイワレダイコンの根に大腸菌を処理した場合には、可食部から大腸菌は検出されなかった。
• カテゴリ: 病害虫 かいわれ 総合防除技術 だいこん 病害虫防除