オールインワン製茶機の開発

• 課題番号: 1997001771
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 茶利用加工・製茶シス研（寺田製作所）
• 研究期間: 新Ｈ０８～Ｈ１０
• 年度: 1997
• 摘要: 近年、缶ドリンクや、ティーバック等の消費が急激に伸び、内容本位のできるだけ安価な茶が求められている。これに応えて荒茶加工費を低減するため、従来複数機械で受け持っていた製茶工程を１台で行うことにより、機械に要する費用を大幅に減らすと共に、自動化、省エネ化を進めることによって、大幅な低コスト製茶を実現するオールインワン製茶機を開発する。８年度は、製茶実験を行なって基礎データを収集し、このデータをもとに、伝導加熱方式の実験機を試作した。９年度は、種々の条件で実際に製茶を行なって、製品の品質評価を官能及び科学的に評価すると共に、最適な製茶条件を求め、その状態に製茶機械を維持する制御システムを開発する。１０年度は、これらの結果を踏まえて、実用規模の製茶機を試作する。
• カテゴリ: 加工 省エネ・低コスト化 茶 低コスト