茶アルミニウムの簡易測定法及び存在形態解析法の開発（２７９）

• 課題番号: 1997001816
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 茶利用加工・品質化学研
• 研究期間: 継Ｈ０８～Ｈ１０
• 年度: 1997
• 摘要: ８年度は茶葉及び茶浸出液中に含まれる茶アルミニウムの簡易・迅速測定法の開発を目的に研究を進め、以下の成果を得た。（１）ジヒドロキシアゾベンゼンを用いるアルミニウムのピーピービー（ｐｐｂ）レベルでの蛍光目視定量法を確立した。（２）確立された目視定量法が各種茶葉中のアルミニウム含有量測定に応用できることを明らかとした。このことより、茶葉中アルミニウムの簡易・迅速測定法が確立された。９年度は問題点として残された、目視定量法の茶浸出液への適用及び土壌中のアルミニウム定量への適用について検討するとともに、茶アルミニウムの錯形成反応機構の解明と存在形態別分離法の開発を行う。
• カテゴリ: 簡易測定 茶 評価法