ヒトアレルギー関与細胞株の樹立とその細胞機能の解析

• 課題番号: 1997001822
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 茶利用加工・製品開発研
• 研究期間: 新Ｈ０８～Ｈ１２
• 年度: 1997
• 摘要: アレルギー予防食品開発のための検定系構築を目的として、ヒトアレルギー関与細胞株の樹立、生体をモデル化した複合細胞培養系の開発、さらに樹立した細胞機能の解析を行う。ヒト細胞株の樹立及び複合細胞培養系開発は８～１１年度まで並行して行い、１１～１２年度に細胞機能の解析を行う。この研究により食品中の抗アレルギー性因子検索が容易かつ効率的に行えるようになる。８年度は、ヒト細胞株作製のための５種の融合親細胞株の樹立を行う一方、Ｔ細胞－マスト細胞の複合培養系を開発した。また、今後抗アレルギー性検定系を効率よく進めるために、無血清培地で培養しうる細胞株の選択、無タンパク培地での成長因子（硫酸鉄）を検討した。
• カテゴリ: 機能性成分 茶 評価法