カメリア属植物の二次代謝産物の遺伝的制御技術の開発（２８４）

• 課題番号: 1997001824
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 茶栽培茶利用加工・生理遺伝研製茶シス研
• 研究期間: 継Ｈ０３～Ｈ１０
• 年度: 1997
• 摘要: チャのカテキン合成系の遺伝子の制御様式、役割、品種間差異について明らかにするため、フェニルアラニンアンモニアリアーゼ、カルコンシンターゼ、ジヒドロフラボノールレダクターゼの遺伝子構造解析を、アッサム系品種について行った。フェニルアラニンアンモニアリアーゼはアッサム種特有の構造を持ち、カルコンシンターゼ、ジヒドロフラボノールレダクターゼは、緑茶系には見られないパターンを示した。カテキン含量の多いアッサム系品種では、関連酵素の発現量や、遺伝子の構造、制御様式が異なる可能性が考えられる。今後は緑茶系統と、高カテキン系統の、カテキン合成能の遺伝的差異を明らかにする。
• カテゴリ: 機能性成分 茶 品種