粗飼料の給与水準が黒毛和種去勢牛の産肉性に及ぼす影響

• 課題番号: 1998002937
• 研究機関名: 中国農業試験場（中国農試）
• 研究分担: 畜産・産肉利用研
• 研究期間: 新Ｈ１０～Ｈ１２
• 年度: 1998
• 摘要: 牛肉の品質は脂肪交雑により評価されるため、肥育牛には濃厚飼料が長期間、多量に給与されている。その結果、肥育効率の低下、内臓疾患の発生等が問題となっている。育成期から肥育前期にかけての粗飼料給与は重要であると考えられていたが、それは濃厚飼料多給による長期の肥育期間に発生する問題に対処するためであり、全期間にわたる粗飼料の給与水準が黒毛和種肥育牛の産肉性に及ぼす影響について検討した研究は少ない。本課題では、粗飼料の給与水準が血液成分、産肉成績、牛肉品質に及ぼす影響を調べ、黒毛和種肥育への粗飼料給与法について検討する。
• カテゴリ: 遺伝資源 機能性成分 高付加価値 肉牛