脂肪細胞を用いた和牛脂質代謝機構の解明

• 課題番号: 1998002939
• 研究機関名: 中国農業試験場（中国農試）
• 研究分担: 畜産・産肉利用研
• 研究期間: 新Ｈ１０～Ｈ１２
• 年度: 1998
• 摘要: 現在、肥育技術では脂肪交雑の向上が強く求められており、牛脂質代謝機構の解明に基づく体脂肪含量の制御技術の確立が今後益々重要になるものと思われる。一方、脂肪蓄積が脂肪細胞の数と分化状態に起因することが最近示され、反芻動物においても細胞レベルでの研究の進展が強く望まれている。本研究室では既に皮下脂肪蓄積と牛血清の脂肪細胞分化活性について高い相関を示唆する結果を得ているので、牛血清の脂肪細胞分化活性と体脂肪蓄積の相関関係についてさらに詳細に検討するとともに、脂肪細胞の分化に影響を及ぼす生理活性物質の作用機構についても合わせて検討する。
• カテゴリ: 遺伝資源 機能性成分 高付加価値 肉牛