アロニア果実の成熟特性の解明

• 課題番号: 1998002285
• 研究機関名: 北海道農業試験場（北海道農試）
• 研究分担: 作物開発地域基盤・果樹研品質生理研
• 研究期間: 新Ｈ１０～Ｈ１２
• 年度: 1998
• 摘要: 寒冷地に適した地域振興の特産品の一つとして小果樹類が注目されつつあり、その中でアロニア果実は高アントシアニン色素集積特性を持ち、加工利用品の新規開発が期待されているが、果実品質の均質性を確保するため、そのバラツキの生理的要因を解明する。
• カテゴリ: アロニア 加工 寒地