養液栽培カイワレダイコンにおける大腸菌の消長

• 課題番号: 1998001574
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 環境・病害研
• 研究期間: 単Ｈ０９～Ｈ０９
• 年度: 1998
• 摘要: ８年夏に大発生した病原性大腸菌Ｏ１５７による食中毒の原因食材がカイワレダイコンである可能性が指摘された。そこで、カイワレダイコンの養液栽培環境において、大腸菌が増殖する可能性を試験した。有傷のカイワレダイコンの根にアンピシリン耐性大腸菌（ｐＵＣ１９を持つＪＭ１０９株）を接種した場合には、同菌は可食部から検出されなかった。播種時に同菌を処理した場合には、可食部から検出され，高湿度条件の場合には、可食部において増殖した。カイワレダイコンの磨砕液中では同菌は増殖しなかった。本研究の成果は、野菜・茶業試験場報告に掲載の予定。
• カテゴリ: 病害虫 かいわれ 総合防除技術 だいこん 茶 播種 病害虫防除 養液栽培