茶成分のアレルギー反応への作用機構の解明（３０５）

• 課題番号: 1998001795
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 茶利用加工・製品開発研
• 研究期間: 継Ｈ０７～Ｈ１０
• 年度: 1998
• 摘要: アレルギーに関与するタイプ２型ヘルパーＴ細胞（Ｔｈ２）のサイトカイン産生調節に及ぼす茶成分の影響を検討した。細胞はマウスＴｈ２クローンを用い、抗ＣＤ３抗体で活性化したのち、茶成分を添加してアッセイを行った。茶フラボノイドのうち、フラボノールの１つであるケルセチンは、Ｔｈ２のインターロイキン（ＩＬ）－４の産生を、ケンフェロールは、ＩＬ－４およびＩＬ－５の産生を抑制した。また、その抑制効果は細胞障害の結果ではなかった。エピガロカテキンガレート、ルチン、ミリセチンは阻害効果を示さなかった。１０年度は、その作用機作について検討を行う。
• カテゴリ: 機能性成分 茶 評価法