低アレルゲンそばの開発（９７）

• 課題番号: 1999002320
• 研究機関名: 北海道農業試験場（北海道農試）
• 研究分担: 畑作センタ・遺伝資源研
• 研究期間: 継Ｈ１０～Ｈ１２
• 年度: 1999
• 摘要: ソバタンパク質中の主要アレルゲン（ＢＷ２４ＫＤ）量を便宜的に測るＥＬＩＳＡ法を開発し、国内外の遺伝資源９８系統の主要アレルゲン量を推定したところ、標準のキタワセソバに比べて約０．６～２．２倍量の変異が見られた。
• カテゴリ: 遺伝資源 加工適性 寒地 水田 そば 品種