分子生物学的手法による米の品質評価及び品質改善（１２３）

• 課題番号: 1999004474
• 研究機関名: 国際農林水産業研究センター（国研センタ）
• 研究分担: 生産利用
• 研究期間: 継Ｈ０９～Ｈ１１
• 年度: 1999
• 摘要: １０年度は、開発途上地域で問題になっている、高品質米の混米を分子生物学的に評価することを検討した。精米からのＤＮＡの抽出方法として、凍結－融解による離水現象を利用した方法を適用し、東北タイ品種カオドマリ１０５の市場品を処理し、マイクロサテライト多型分析を用いることにより、簡易に混米を検出することが可能となった。しかし、１サンプルに対するコストの問題など、実際に本技術を開発途上国で利用するにあたって問題点があり、より適用しやすい方法を開発することが必要であった。
• カテゴリ: 加工 コスト 品質保持 品種